Torna "Sabors del món"

Ahir vam donar el tret de sortida a un nou curs del taller “Sabors del Món”, l’espai de La Vinya que fomenta la trobada entre cultures a través de la cuina. Un curs més, ens reunim per compartir receptes, tradicions i moments que ens acosten les unes a les altres.

Com sabeu, al taller “Sabors del Món” aprenem a cuinar plats d’arreu del món i és també un punt de connexió on les persones comparteixen històries, vivències i la riquesa de la diversitat cultural. Durant aquest curs, explorarem diferents gastronomies mentre celebrem la pluralitat que enriqueix el nostre barri.

El grup va començar amb molta energia i entusiasme, i ja hem començat a tastar els primers plats. Una oportunitat per aprendre, crear vincles, generar comunitat i fer que les persones se sentin ben acollides.

Estem molt il·lusionades per aquest nou inici, i estem segures que serà un curs de rialles, sabors i, sobretot, de riquesa cultural. 

Aquí teniu la recepta:

Patates amb bacallà (Per a 4 persones)

Ingredients:

• 4 trossos de bacallà dessalat (1 per persona)
• 1 ceba
• 1 tomàquet madur
• 1/2 pebrot vermell o verd (o una mica de cadascun)
• 1 dent d'all
• 2 carxofes
• 2 patates
• 5 ametlles i 5 avellanes
• 2 ous durs
• Pebre vermell dolç (1 culleradeta de postres)
• Oli d’oliva

Elaboració:

1. Preparar els ingredients: Talla el pebrot en tires i la carxofa en quatre trossos. Reserva.
2. Sofregit: En una olla amb un raig d'oli d'oliva, fregeix el pebrot i la carxofa. Mentre es dauren, ratlla l’all i la ceba.
3. Afegir el sofregit: Afegeix l’all i la ceba ratllats al sofregit i deixa que es daurin. Després, ratlla el tomàquet i afegeix-lo a la cassola.
4. Preparar les patates: Pela les patates i talla-les a daus grossos. Incorpora-les a la cassola i remena una mica.
5. Condimentar: Afegeix una culleradeta de postres de pebre vermell dolç. Cobreix-ho tot amb aigua i deixa bullir.
6. Cocció: Quan comenci a bullir, baixa el foc i deixa-ho coure durant 20 minuts.
7. Coure els ous: En un cassó a part, cou els ous amb aigua i sal durant uns 11-12 minuts. Un cop cuits, pela’ls i talla’ls per la meitat.
8. Afegir el bacallà: Incorpora el bacallà dessalat a la cassola, però no remenis perquè no es trenqui. Deixa que bulli uns 10 minuts.
9. Finalitzar: Pica les ametlles i les avellanes, afegeix-les a la cassola juntament amb els ous durs tallats. Deixa-ho bullir entre 2 i 3 minuts més.
10. Reposar i servir: Apaga el foc, deixa reposar de 3 a 5 minuts i serveix.